Oaxaca: een reis die je proeft
Oaxaca is geen bestemming die je simpelweg bezoekt. Oaxaca is een plek die je langzaam binnendringt, via geur, smaak en geluid, tot je ineens merkt dat je haar niet meer loslaat. Nog voor je weet waar je precies bent, hoor je het ritme van markten, ruik je geroosterde chili’s en cacao, en proef je een keuken die ouder is dan het land zelf. Wie naar Oaxaca reist voor eten, reist niet alleen door Mexico, maar door de tijd.